Завдяки попиту, зумовленому однією з найважливіших потреб людини — потребою в харчуванні, харчова промисловість охоплює надзвичайно широкий спектр виробничої діяльності. У світі харчову промисловість відносять до 7 стратегічно найперспективніших галузей 2000-х років. У Туреччині виробництво харчових продуктів є вагомою складовою економіки: на сектор харчових продуктів і напоїв припадає приблизно %20 валового внутрішнього продукту.
Туреччина є світовим лідером із виробництва та перероблення низки продуктів, що мають високий попит, зокрема фундука, абрикосів, інжиру, черешні, айви та родзинок. Однак виробництво харчових продуктів, звісно, не обмежується вирощуванням і збиранням урожаю. Після вирощування харчову сировину переробляють. Харчова промисловість також охоплює підготовку продуктів до споживання, пакування та збут.
Сприяє забезпеченню безпечності продукції завдяки обладнанню, придатному до очищення, та контрольованим технологічним процесам.
Стандартизує дозування, змішування та етапи виробництва для кожної партії.
Забезпечує реєстрацію виробничих даних від надходження сировини до пакування.
Коли харчові продукти готові до безпосереднього споживання, наступним етапом у галузі стає дистрибуція. Дистриб’ютори відповідають за доставлення упакованої продукції оптовим і роздрібним продавцям. Транспортування, необхідне для дистрибуції, також належить до сфери харчової промисловості. Однак робота не завершується навіть тоді, коли продукт потрапляє до споживача. Дослідження та розробки безперервно тривають, щоб забезпечити виробництво якісніших продуктів. Це зумовлює постійний розвиток і розширення технологій у харчовій промисловості та впровадження систем автоматизації в технологічні процеси.
Для галузі, що зростає з року в рік, контроль витрат або їх скорочення на харчових підприємствах стає важливішим, ніж будь-коли. Для більшості харчових підприємств зниження якості продукції заради зменшення витрат не є прийнятним рішенням. Тому, як і підприємства більшості інших переробних галузей, харчові компанії шукають способи підвищення ефективності всього виробництва за допомогою промислової автоматизації. На сучасних харчових підприємствах автоматизація присутня всюди — як у безпосередньому обробленні продуктів, так і в їх пакуванні. Крім того, автоматизація допомагає харчовим підприємствам бути гнучкішими та краще адаптуватися до змін. Якщо працівникам для освоєння нових систем часто потрібне повторне навчання, то цифрові системи автоматизації легше переналаштувати для виконання інших завдань.
На сучасному підприємстві з перероблення та пакування харчових продуктів можна побачити різноманітні системи: автоматичні печі, різальні та формувальні машини, сортувальне обладнання, мішалки й змішувальні машини, обладнання для розливу та пакування, а також численних роботів і високоавтоматизовані машини. Сьогодні автоматизація в харчовій промисловості є необхідною для забезпечення належного рівня контролю якості та швидкості виробництва, подолання нестачі робочої сили й підтримання загальної рентабельності.
Oskon Otomasyon надає підтримку з автоматизації в харчовій промисловості за такими напрямами:
- Підприємства з виробництва фруктових соків
- Системи перероблення молока
- Стерилізатори
- Гомогенізатори
Крім того, серед замовників Oskon Otomasyon у харчовій промисловості є такі відомі компанії, як Ülker, Della Gıda (ColaTurca) та Kraft.
